Liposomi su lipidne vrećice napravljene od fosfolipida (u našem slučaju dobivenih iz suncokreta) nanizanih zajedno, koji tvore dvostruku membranu. Takva dvoslojna membrana također se može naći u gotovo svim biomembranama (na primjer, staničnim membranama našeg tijela). U svojoj vodenoj unutrašnjosti, ali i unutar dvostruke membrane topljive u mastima, liposomi mogu transportirati različite vitamine i minerale, bez obzira na naboj, veličinu ili strukturu. Pri tome su zaštićeni od tjelesnih probavnih sokova, a donekle i od želučane kiseline.